Специальность Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (Уткина Л.И.)

        Специальность Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров является одной из востребованных на рынке, так как приоритетом в подготовке товароведов являются вопросы рационального формирования ассортимента, безопасности, конкурентоспособности товаров, изучения методов оценки качества продукции при поступлении и в процессе реализации товаров. Товаровед должен уметь предоставить компетентную консультацию, рекламу товаров, предложить полезные советы покупателям, знать правила приемки товаров, условия их хранения и освоить комплекс необходимых знаний, умений и  практических навыков.

      С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения  учебной программы по данной специальности должен:

знать:

- ассортимент товаров однородных групп определенного класса, их потребительские свойства;

- товароведные характеристики реализуемых товаров, их свойства и показатели;

- виды, назначение, структуру договоров с поставщиками и потребителями;

- технологические процессы товародвижения;

- формы документального сопровождения товародвижения;

- правила приемки товаров;

- способы размещения товаров на складах и в магазинах;

- условия и сроки транспортирования и хранения товаров однородных групп;

- основные мероприятия по предупреждению повреждения и порчи товаров;

- классификацию торгово – технологического оборудования, его назначение и устройство;

- требования к условиям и правилам эксплуатации торгово – технологического оборудования;

- нормативно – правовое обеспечение санитарно – эпидемиологического благополучия(санитарные нормы и правила);

- законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации;

- обязанность работников в области охраны труда;

- причины возникновения и профилактики производственного травматизма;

- фактические или потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;

- возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом).

уметь:

- распознавать товары по ассортиментной принадлежности;

- формировать торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах;

- применять средства и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирования сбыта;

- рассчитывать показатели ассортимента;

- оформлять договоры с контрагентами;

- контролировать их выполнение, в том числе поступление товаров в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству;

- предъявлять претензии за невыполнение контрагентами договорных обязательств;

 - готовить ответы на претензии покупателей;

- производить закупку и реализацию товаров;

- учитывать факторы, влияющие на ассортимент и качество при организации товародвижения;

- соблюдать условия и сроки хранения товаров;

- рассчитывать товарные потери;

- планировать меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь;

- соблюдать санитарно – эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде;

- соблюдать требования техники безопасности и охраны труда;

иметь практический опыт:

- анализа ассортиментной политики торговой организации;

- выявления потребности в товаре (спроса);

- участия в работе с поставщиками и потребителями;

- приемки товаров по количеству и качеству;

- размещения товаров;

- контроля условий и сроков транспортировки и хранения товаров;

- обеспечения товародвижения в складах и магазинах;

- эксплуатации основных видов торгово – технологического оборудования;

- участия в проведении инвентаризации товаров.

      В процессе обучения организуются  экскурсии в розничные торговые предприятия, Бизнес-инкубатор, встречи-беседы с успешными предпринимателями, специалистами торгового отдела городской администрации, Роспотребнадзора и другими.